“Saison(セゾン)”
ベルギーの南部で昔から作られていたビール。農業の閑散期に仕込み、夏の農作業の合間に喉を潤すために作られたビールです。
当時の生水には病原菌が含まれていたため、安心して飲むことができなかったため、煮沸して保存が利くビールを水分補給として飲んでいたそうです。
喉を潤すために作られたので、比較的軽い飲み口のビールで、スッキリと飲めます。アルコール度数も低めです。
若干の酸味や、フルーティーさや、スパイシーさなど、セゾン特有の味わいを感じることができます。
ペアリングには、唐揚げなどの揚げ物がおすすめです。スッキリとし、軽いボディのビールと揚げ物の相性は抜群です。
3つの特徴
- 夏の農作業時の水分補給のために作られたビール
- スッキリと軽めな飲み口
- 酸味とフルーティーさが特徴
