“Stout(スタウト)”
イギリスで流行していたポーターを、アイルランドのギネス社が研究し製品化したのが「スタウト・ポーター」です。スタウトとは、強いという意味で、ポーターより度数が濃いビールです。
香ばしいローストされた麦の香りが、ナッツやチョコレート、コーヒーなどの香りを想起させます。
ギネス社のスタウトは、しっかりとした苦味とスッキリとした後味が特徴で、ドライスタウトと言われています。その他、度数を強くした、インペリアルスタウトや、牡蠣のエキスを使った、オイスタースタウトなど、色々な種類のスタウトが誕生しています。
ペアリングには、同じ風味のチョコレートや、チョコと相性の良いスイーツ系との相性が良いです。
その他、香ばしい麦の風味に対して、香ばしい焼き目をつけたお肉なども相性が良いのでオススメです。
3つの特徴
- アイルランドのギネス社がポーターを研究して造られたビール
- ポーターの強化版、度数が高め
- 香ばしい麦の風味
