調理時間：15分
海老とトマトのマリネは、繊細な味わいと爽やかな酸味が特徴の料理です。このレシピは特に、ヴァイツェン、サワーエール、セゾンの3つのビールスタイルとのペアリングをおすすめします。ヴァイツェンの明るいフルーティさと微かなスパイスが、海老の豊かな味わいとトマトの鮮烈な酸味を際立たせます。サワーエールの独特の酸味は、マリネのさわやかさを引き立て、食欲をそそります。そして、セゾンの複雑でやや辛口の風味が、料理の味わいを深め、絶妙なハーモニーを生み出します。ビールと一緒に楽しむことで、料理の魅力を最大限に引き出し、豊かな食体験を提供します。
お勧めスタイル
材料（2人分）
作り方
下ごしらえ
エビは殻と背ワタの処理をし、片栗粉少々（分量外）、塩、水少量を加えて洗う。数分塩茹でし粗熱をとっておく。冷凍の場合、解凍し塩茹でする。
- 玉ねぎは薄くスライスし水にさらしておく。ミニトマトは1/4か半分にカット。黒オリーブはスライスする。
- ★の材料を全てボウルにいれ、少しとろみが出るまで混ぜる。
- 玉ねぎを水切りし、海老、ミニトマト、黒オリーブと一緒に②のボウルに入れる。
- 30分ほど冷蔵庫で味をなじませて完成。器に盛り最後にバジルを飾りつけるとより良い。