ビール情報
Beer：NOTHING SPECIAL –SAISON–brewed by MATSUMOTO BREWERY Co.,Ltd.
Brewery：松本ブルワリー（長野/日本）
Style：Saison
原材料：麦芽（ドイツ製造）、ホップ（Styrian Goldings, Sladek）、糖類
ABV：7.0%
IBU： 19
味わいの特徴
ビールのスタイルは奈良醸造が創業から造っている「セゾン」
松本ブルワリーHP
一口にセゾンビールと言っても様々なものがありますが、今回目指したのはクラシカルなセゾン。
前回、英国のパブで飲まれているようなビターを目指したように、今回は夏に農作業の合間に飲まれているようなセゾンを目指してみることに。
レシピは奈良醸造ヘッドブルワーである浪岡さんからアドバイスを頂きながら、シンプルな材料構成でまとめました。
色は淡い金色。少し霞んでいるのが涼しげな印象を与えてくれます。香りはレモンやハーブ、ほのかに蜂蜜のニュアンスも感じます。
飲み口はドライ。比較的ガス圧も高めにしたのでこれからの季節にぴったりかなと思います。
食前に飲んでもいいですし、食中酒としても楽しんでいただければと思います。
飲んだ感想
松本ブルワリーと奈良醸造のコラボビール。
松本ブルワリーとして自社の醸造所でセゾンを仕込むのは初だったそうです。
レモンのような爽やかな香りが特徴的で、ほのかな甘さもあります。炭酸強めで、飲み終わりもスッキリしている印象で、飲みやすいビールです。
食事との相性が良いビール、松本ブルワリーっぽさを感じます。
おすすめのペアリング
ペアリングには、鮭のムニエルをおすすめします。
レモンやディルを入れた酸味のあるタルタルソースを添えていただきたい。
ビールのスッキリさ、レモンの香りと、淡白な白身魚のムニエルはピッタリな相性です。