調理時間：30分
海老の味わいがしっかりと味わえるトマトクリームパスタのレシピを紹介します。
パスタに合うお酒といえばワインと思っているそこの貴方、ビールも合います！
クリームパスタの濃厚さと濃厚なHazyを合わせてみるのもよし、少し酸味のあるセゾンやサワーエールを合わせてパスタにレモンを絞る感覚で合わせてみるのもよしです。
海老の下処理など少し手間はかかりますが、作る価値ありなパスタです！パスタはフィットチーネがお勧めです。カルディに売ってます！
お勧めスタイル
材料（1人分）
作り方
下ごしらえ
エビは殻と背ワタの処理をし、片栗粉少々（分量外）、塩、水少量を加えて洗う。殻は使うため捨てずに取っておく。ニンニクはみじん切り、玉ねぎはスライスしておく。
- オリーブオイル(分量外)をフライパンに加え、刻んだニンニクを入れ、弱火で香りをつける。
- ニンニクの香りが立ってきたら、エビの殻をいれ、弱火で炒める。※殻が無い場合は工程skip
- 下処理済みのエビを加え弱火でじっくり炒める。
- トマト缶、えびだし(コンソメ)を加え、中火で煮詰め、エビの殻を取り出す。
- バジルをちぎって入れ、生クリームを加えて煮込む。(バジルは飾り用に1枚残しておくと良い)
- 表記通りの時間でパスタを茹で、お湯を切りソースに加えて塩胡椒で味を整える。
- 火を止め、エクストラバージンオリーブオイルを適量回しかけ和える。※かけ過ぎ注意!さっと!
- 器にバジルや、エビの頭など一緒に盛り付け、完成!