調理時間：30分
エビとじゃがいものアヒージョは、そのシンプルながら深みのある味わいで、ビールとのペアリングが楽しめる最高の料理です。このレシピでは、特にIPA、Pilsner、Pale Aleのようなビールスタイルとの組み合わせをお勧めします。IPAのホップの風味、Pilsnerの爽やかでキレのある味わい、Pale Aleのバランスの良い味わいが、アヒージョのスパイシーでガーリックの効いた味わいを引き立て、食事の楽しみを一層深めてくれます。簡単に作れるこのレシピで、スペインの夜を自宅で再現し、お気に入りのビールと共に優雅なひと時をお楽しみください。
お勧めスタイル
材料（2人分）
作り方
下ごしらえ
エビは殻と背ワタの処理をし、片栗粉少々（分量外）、塩、水少量を加えて洗う。殻は使うため捨てない。エビの頭は使う。ニンニクはみじん切りにしておく。ジャガイモは皮を剥き一口大に切っておく。
- 小さめのフライパンor鍋でオリーブオイルとニンニク、えびの殻を弱火で炒める。
- ジャガイモは水から茹でるか、電子レンジ調理をし、火を通し柔らかくする。
- マッシュルームを薄切りする。
- ニンニクとエビの香りがオリーブオイルからしてきたら、エビの殻を取り除き、下ごしらえ済みのエビ、ジャガイモ、マッシュルームを鍋に加える。
- バター、塩で味を整える。※塩加減はお好みで調整ください。塩を入れることでオイルの味わいが引き立ちます。
- お皿に盛り完成! バケットと一緒に召し上がれ。