調理時間：15分
柚子胡椒香るタラモディップは、明太子のピリッとした辛味と濃厚な旨味が魅力の一品です。柚子胡椒の爽やかな辛味が加わることで、味わいに深みと複雑さが増します。この独創的なディップは、Hazy IPA、セゾン、ベルジャンホワイトという3つのビールスタイルとのペアリングがおすすめです。Hazy IPAのフルーティーで濃厚なホップの風味が、タラモディップの辛味をより一層引き立て、爽快な味わいを提供します。セゾンの軽やかでスパイシーな特徴は、明太子の風味の複雑さを際立たせ、味のバランスをとります。ベルジャンホワイトの柑橘類のアロマとスムースな口当たりが、ディップの辛味と旨味を優しく包み込み、滑らかな食感と共に楽しむことができます。
お勧めスタイル
材料（2人分）
作り方
- ジャガイモの皮を剥き、1口サイズ程度に切り、鍋で水から茹でる。
- ジャガイモに箸や竹串が簡単に入るくらい柔らかくなったら、茹で汁を捨て、中火で粉吹き芋(水分を飛ばすようにさっと炒める)にする。
- ジャガイモをボウルにいれ、温かいうちにお酢を加えて粗熱をとる。
- 薄皮を取った明太子、マヨネーズ、ツナ缶、柚子胡椒をジャガイモと合わせて、潰すように混ぜる。
- 塩胡椒で味を整えて完成。
- クラッカーやバゲットにつけて召し上がれ！